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希诺酒店,如何为客人提供“小美生活”体验?

发表时间:2020-12-25  来源:未知  作者:城市便捷酒店

  2020年12月4-5日,由酒店筋斗云和广州设计周联合举办的“2020环球酒店节高峰论坛暨颁奖典礼”圆满举办!

  活动上,壹隅生活CEO殷乾元带来了CityNote希诺酒店的分享。希诺酒店尤其擅长小而美,聚焦好奇、精明、易感的新生代群体,以连接、关爱、创意的橙C理念为品牌核心,提供高颜值、自在、有格调、接地气的产品服务,在设计中融入潮流、轻质、美感、社区等文化元素,传达有颜值、接地气的酒店格调,为旅行者提供独立于城市纷杂、身心得以放松的小美生活体验。  

2020环球酒店节高峰论坛 - 殷乾元先生分享希诺酒店品牌

  以下为演讲内容,有删减:

  大家好,希诺是一个从大湾区出发的新品牌,首站广州是一个非常有烟火气息的一线城市。酒店这类产品是基于城市的聚集和发展阶段,需要聚焦人群和商业群体聚集的核心区,所以我们创立了CityNote,意思就是“城市印记”,是一个聚焦核心区域,融入属地城市烟火人间里的“印记”。与此同时,CityNote的中文名叫“希诺”,代表“希望”和“承诺”,是对简单的小美好的一种期许。

  中国酒店行业发展至今,从最早的政府建酒店,到房地产商建酒店,到现在可能一些机构,大的基金开始投酒店,实际上都面临很多问题。酒店在发展的过程中,非市场化的因素很多,导致整个行业基本的规律受很多非市场化因素的影响。

  在城市周边拿个楼,做个酒店,最后这个周边变成中心,租金红利就上来了。这是国内将近20年的城市化扩张过程中,中端酒店的租金红利空间很大,很多酒店基本上都因此发展起来的。

  但是现今高星级酒店资产回报率很低,几乎低于5%,并且这块地40年,造完酒店,投资回报周期长达40年。所以,随着经济的发展,在追求快速回报的市场条件下,高星级酒店,已经不合适普通投资人和常规项目投资规划。

  转变在近10年发生,中端酒店异军突起,在中国快速的城市化扩张过程中,凭借相比传统高端酒店更低的投资金额和更短的回收期,弯道超车,优先抢占了下半场租金的红利时代。

  但中国城市化的进程基本上结束了,大的城市圈都已经形成了,增量时代已经转换为存量时代,酒店还应该怎么做?未来的高租金时代,酒店的商业运营和市场问题,都是需要面对的。情怀是可以敬仰的,落地到投资本身,还是要对投资收益负责的。

  为突破高租金时代下的投资收益模型,我们挖掘了新的空间:小型酒店。

  当前国内小型酒店占比实际很大,空间潜力很大。从全国统计数据来看,将近15-69间房的比例占78%,中国的酒店还是金字塔型,下面的底座还是很大的。而且,相比70间房以上的连锁化率已经将近20%,国内小型酒店的连锁化率只有9%。所以我们当时思考希诺酒店品牌运作的时候,是在广州走街串巷地去实地研究,去探索在城市核心区,人间烟火里,如何解决这些问题。

  在租金红利将随着城市化进程消失的同时,我们消费者在变化,已经从功能消费,转变为体验消费。新一代的消费者,对奢华并不那么在乎,更多是愿意体验一些新的东西。对审美和生活方式有一些追求,而且这个不是千篇一律的,每个人都不一样,或者是每一个群体都不一样,不能把他定义为每一个90后都是这样的。所以我们抓住一点,我们面对的客群应该是积极向上的,在城市中拼搏奋斗的。类似于我们在广州上下九十八甫的一个店,很多住客都是做服装生意的小网红,他们经常一住就是几个月,白天去旁边的批发市场淘货,晚上回到酒店做直播,辛苦拼搏,每天都非常积极向上,就像笋长出来一样,它要往上走。我们很高兴能为这些人提供一个在奋斗过程中安心旅居和舒适的场所,他们很多人的勇敢拼搏和乐观,也在鼓励了我们的员工,反哺我们的品牌。正如我们希诺酒店品牌的口号一样,遇见他们就是“遇见城市向上的力量”。  

 

CityNote希诺酒店(广州上下九十八甫店)

  面临一线城市的高租金,应该怎么样来做酒店,怎么样来做品牌?其实是非常有挑战性的。酒店行业,说到底,最重要的就是选址,选址是品牌的一把标尺,任何一个品牌,如果没有选址的标准,都是很难存续下去的。

  与此同时,世界太大了,所有的事情都想做是做不好的,我们认为明确哪些你不要做是很重要的,有所为有所不为,选择哪些“不为”是很重要的。所以我们选择聚焦做一线城市成熟的核心商圈,或者接下来可能会考虑二三线城市的核心商圈。有些地方可能租金很便宜,但是人气不旺,没有城市交通的配套、核心商圈,可以等,等到它成熟了,现在租金20块不去,等到租金成为80块了再去。在物业形态方面,比如:原来老的城市核心区的住宅底商可能3000平,4000平,原来一到四楼都能租掉,现在经济形式和消费方式变化了,很多人选择网购了,可能一楼店铺几乎还能租,二三楼租不掉了,就可以考虑做酒店。

  所以我们诞生了这样一些想法,做一个“小美生活酒店”,聚焦三个核心点:体型小,颜值美,必要生活。  

CityNote希诺酒店 - 小美定位

  因为服务是有成本的,尤其是在国外住酒店,服务都会收取小费的,在国外我们住酒店把行李给服务员要给50美金,阿姨打扫房间要放10美金在枕头底下,这已成为习惯了。随着科技、经济和消费的发展,未来国内服务业也会往这趋势发展,人力成本将会是服务业以后主要的成本。所以我们认为在未来酒店的房费只包括食宿空间和必要的服务,另外增加的服务将会另外收费。

  所以,在希诺酒店品牌创建伊始,我们就是立足于城市商圈,承受高租金,为存量市场打造的高价值的销售模式下,对应打造了一个“小美”的产品模型。

  酒店属于商业地产的一类,空间创新是做商业地产和做酒店永恒的主题,前面讲的社区对酒店这个行业来说是空间创新,但是对于我们这种类型的酒店来说,如何提高坪效,我们认为设计是摆在第一位的。

  3000平方米排80间房,还是排60间房,这个是完全不一样的。排出来的结果要好,效益要高。不能排80间房但体验很差,所以空间创新很重要。在这个过程中我们也做了大量的反复论证,包括结合国外的酒店特性来考虑,一体式的打卡,把总台、餐饮的餐区,酒吧吧台,以及零售生活馆,会议会客区,健身房、洗衣房,开放式厨房放在一个空间里,这样大量节省了空间,包括运营成本。  

CityNote希诺酒店 - 社区客厅式大堂

  希诺酒店的客房空间创新,已经研发了30多款客房产品。比如说针对只有23平米的标间如何突破传统标间的思考,创造新型的双床房, 如背靠背或者其他方式等。个别项目条件合适的情况下,我们还打算测试做双恭桶间,因为恭桶间在未来还是有必要的,很多出差的客人对马桶的清洁性和独立性是有要求的。特别是一些醉酒的客人告诉我,一个人抱着马桶,另外一个人上不了厕所,如果是两个公桶就能解决这个问题。如果做双台盆间则早上起来两个人可以同时刷牙,提高效率。如何在小平方做出大配套,这些想法和空间创新,对酒店来说非常重要。  

CityNote希诺酒店 - 创新双床房

  第三点是运营质量和效率决定品牌生死。把地址选好了,把空间做好了,还是要对前面的问题思考,我们的人房比大概占0.2,现在还在努力争取突破,现在全国最低的是0.19。希诺酒店在广州北京路的一家店是53个房间,只有11个人,这11个人负责的是24小时客房,早餐从7点到12点,还有夜宵,晚上提供鸡尾酒服务,包括零售区,健身房、洗衣房,都在这个空间里解决。

  希诺酒店疫情过后的RevPAR,在全国大概是420元,广州高一点,差不多在430-440元。看到这个结果我们就知道,希诺酒店打造的是高效率的投资模型,因为现在投资酒店行业,都需要回收速度快一点的产品。尤其是疫情后,这种需求更迫切。原本说的理想化,4~6年收益,中间碰到一个疫情,可能变成7~8年了,这就是问题。尤其是租赁物业做的酒店投资产品,物业快速折旧,设备老伙,可能三年以后看着不行了,又要重新装修了,所以快速的回收模型非常重要。

  希诺酒店的产品模型,轻硬装,重软装。把投资重点聚焦在客人身上,客人使用的物品要优质,尤其是重在客人身体接触的物品,所以我们的床垫选择了零压床垫,洗漱用品用荷兰品牌,纯天然萃取。在客房里面除了空调以外,我们还在每个房间安装独立的新风循环系统。

  在这之外,我们提供的是“必要生活”,就是只提供旅宿期间“必要”的生活,比如有些人人喜欢在睡觉之前喝一杯,希望回到酒店还是能有个小小的happy hour,我们就做鸡尾酒;还有其他必备的健身房、洗衣房、共享办公区域等。  

CityNote希诺酒店 - 必要生活

  关于效率,希诺酒店整个酒店只有两个部门,宾客服务部和客房部。宾客服务部就涵盖了前台、厨师、保安、工程的功能,因为我们是小型精品酒店,我们希望简单化。

  另外我们还做一些新零售,跟生活无忧的铺货牛牛供应链系统做新零售,在我们酒店里也可以买到生活无忧的SKU里面选的500个产品,基本上每天的营业额统计下来将近1000块。但是卖的东西都非常好,都是30块到50块,甚至是9.9元的东西,尝试做各种新零售产品。这也是提供的“必要生活”之一,因为旅途中经常发现缺少些小用品,我们就在大堂提供了一个“小士多”,让他们不出酒店就能找到从零食、充电器到补水面膜甚至袜子等等必须的小物品,

  希诺酒店所需要的大概的面积就是3000平,总的物业面积控制在2000-4000平,房间套内面积15-25平方米都可以做,平均面积都小于40,基本上投资回收周期3.3年,单间投入12万左右。

  我们想将希诺酒店这种“小而美”的模式会带到全国,目前是先立足于粤港澳大湾区,并且在华东地区拓展,计划到2023大概发展到120家店左右。因为每个城市的商圈是有限的,一般在一个核心商圈上开2-3家希诺酒店就可以。

  这就是我们的“小美生活酒店”,谢谢大家!

  关于壹隅生活

  壹隅生活深耕旅宿产业,专注美好生活开发,实践对美好生活的理想。专于投资、精于运营、持续追求卓越品质与价值实现,公司致力于为宾客提供精准、温情且具属地文化气息的旅居生活体验。

  公司旗下管理“希诺酒店”和“迎商酒店”两大酒店品牌。迄今为止,已经管理和签约的酒店30余家,多分布于广州、深圳、珠海、惠州、杭州、黄山、宁波等城市核心区域及主要旅游目的地。


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